115 وصفة باستا بالطماطم الطازجة لا يمكننا التوقف عن صنعها

هناك شيء مميز حقًا في الطماطم في ذروة الصيف. تتيح لك وصفات المعكرونة البسيطة هذه إبراز النكهات اللاذعة للطماطم الطازجة، سواء كنت تقدم شيئًا باردًا ومنعشًا أو طبقًا ساخنًا وغنيًا بالصلصة.

تضفي الطماطم الطازجة إشراقًا وحموضة وحلاوة لا مثيل لها على أطباق المعكرونة. إليك115 فكرة وصفة—من أوعية الصيف الخفيفة إلى وجبات العشاء المريحة والعميقة.

1. الكلاسيكيات

معكرونة بالثوم والطماطم الطازجة

معكرونة بزيت الزيتون والطماطم والريحان

معكرونة طماطم مكرملة

طماطم كرزية بومودورو

معكرونة بالطماطم والنبيذ الأبيض

معكرونة بالطماطم وجبن البيكورينو

معكرونة بالطماطم والموزاريلا

معكرونة بالطماطم والبارميزان

معكرونة بالطماطم والأوريجانو

معكرونة بالطماطم والبقدونس

2. كريمي

١١–٢٠:معكرونة الطماطم الكريمية، جبنة الريكوتا، الماسكاربوني، البوراتا، الزبادي، كريمة جوز الهند، صلصة البيستو الكريمية، الكريمة الحامضة, إلخ.

3. الصيف والانتعاش

21–30:معكرونة الطماطم الباردة، معكرونة الليمون والطماطم، طماطم الإرث، معكرونة الطماطم النيئة، طماطم وأفوكادو, إلخ.

4. لحمي

31-40:دجاج، لحم بقري، سجق، لحم مقدد، كرات لحم، بروشوتو، لحم ضأن، ديك رومي, إلخ.

٥. المأكولات البحرية

41-50:الجمبري، بلح البحر، الحبار، السلمون، الإسكالوب، التونة، السلطعون, إلخ.

٦. نباتي

51-60:باذنجان، كوسا، سبانخ، فطر، فلفل، زيتون، خرشوف, إلخ.

٧. حار

٦١–٧٠:أرابياتا، هالابينو، رقائق الفلفل الحار، الهريسة، الكيمتشي, إلخ.

8. البيستو الغني بالأعشاب

71-80:بيستو أحمر، بيستو أخضر، زيت الريحان، بيستو الأعشاب, إلخ.

9. المعكرونة المخبوزة

81-90:معكرونة الموزاريلا المخبوزة، معكرونة كرات اللحم المخبوزة، خضروات مخبوزة، كانيلوني, إلخ.

10. الاندماج

٩١-١٠٠:طحينة، ميسو، كاري، معكرونة صلصة الصويا والطماطم، دمج الفول السوداني والطماطم, إلخ.

11. الذواقة

101-110:زيت الكمأة، الزعفران، البصل المكرمل، الشمر، الفلفل الوردي, إلخ.

12. سريع وسهل

١١١-١١٥:معكرونة الطماطم لمدة 10 دقائق، معكرونة زبدة الطماطم، معكرونة في مقلاة واحدة, إلخ.

وصفتان كاملتان

وصفة 1. باستا صلصة الطماطم الطازجة (مفضلة صيفية في 15 دقيقة)

المكونات (لشخصين):

سباغيتي - 180 جرام

طماطم ناضجة - 3

ثوم - فص واحد

الريحان - 6-8 أوراق

زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة

ملح وفلفل

التعليمات:

قطّع الطماطم، وأضف الثوم المفروم، والريحان المقطّع، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل. اخلط.

اطبخ المعكرونة حتى تصبح ألدنتي.

اخلط المعكرونة الساخنة مع صلصة الطماطم الطازجة.

استرح لمدة دقيقتين لامتصاص النكهة.

النتيجة:
معكرونة زاهية ومنعشة للغاية بدون صلصة مطبوخة - مثالية للطقس الحار.

وصفة 2. معكرونة الطماطم الطازجة المشوية بالعسل

المكونات (لشخصين):

معكرونة - 200 غ

طماطم كرزية - 300 غ

ثوم - 3 فصوص

عسل - ملعقة صغيرة

زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان

ملح وفلفل

جبنة البارميزان (اختياري)

التعليمات:

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

ضع الطماطم في طبق خبز مع الثوم والزيت والعسل والملح والفلفل.

اشوِ لمدة 15-20 دقيقة حتى يتكرمل.

اطبخ المعكرونة، واخلطها مع الطماطم المشوية.

زينها بالبارميزان.

النتيجة:
نكهة طماطم عميقة ومكرملة مع لمسة من الحلاوة الطبيعية.